Gebruik van de olijfolie:

  • in koude gerechten: salades- pesto- sprenkelen over groenten/pasta- over de avocado
  • bij bakken en braden 
  • in gebak
  • bij bakken van bijv. aardappeltjes in de oven
  • bij het roosteren van groenten zoals pompoen of venkel
  • bij stoofgerechten op vuur of in de oven

Er is wel eens twijfel over het gebruik van olijfolie in warme gerechten. Ga eens naar Griekenland en kijk daar in de keuken of vraag het aan de Grieken. Zij doen alles! met olijfolie.

Olijfolie kan tot 210 graden worden verhit- heter dan boter. Het enige waar je op moet letten is dat de olie niet gaat walmen- dat is niet goed.