De olijven rijpen tot eind november.
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/kpqcfn/IMG_3951.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1920%2C1439%2Cx0%2Cy1%2Csafe&width=243&height=182)
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/omlml6/IMG_4031.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1917%2C1440%2Cx2%2Cy0%2Csafe&width=197&height=148)
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/27edj4/IMG_4037.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1920%2C2560%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=129&height=172)
Netten onder de bomen.
De takken met olijven worden uit de boom gesnoeid.
De olijven worden van de takken 'gekamd'.
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/dhb4fz/20171128_101546.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1920%2C1440%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=212&height=159)
De olijven die nog in de boom zitten worden eruit geslagen met een stok.
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/1ldjsu/IMG_4034.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1911%2C1441%2Cx5%2Cy0%2Csafe&width=130&height=98)
Harde werkers.....het werk is zwaar maar je krijgt er een heerlijke energie van.
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/a3lf3y/IMG_4035.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1920%2C1440%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=188&height=141)
De olijven worden verzameld en de takjes worden eruit gehaald.
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/strj7y/IMG_4020.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1920%2C1440%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=140&height=105)
Alle olijven gaan in de jute-zakken.
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/zb236c/IMG_4068.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1920%2C1440%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=256&height=192)
Ze gaan dezelfde dag nog naar de olijvenpers.
En daar doen we het voor...............heerlijke fruitige/grassige olijfolie met een volle ronde smaak.
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/qu2ais/IMG_4054.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1917%2C1440%2Cx2%2Cy0%2Csafe&width=197&height=148)
![](https://primary.jwwb.nl/public/v/d/m/temp-ubsaqmxzldhlutovqrpn/981b1p/IMG_4043.jpg?enable-io=true&enable=upscale&crop=1920%2C1440%2Cx0%2Cy0%2Csafe&width=228&height=171)